もっと自然へ、もっと人へ、カレイとともに

一夜干しは原料となる魚の"活き"が命。

地元の港に揚がる魚は早朝出漁し、その日の夕方には帰港する"一日漁"。

一日漁で捕れた新鮮な魚を使用した、鮮度の良さと旬の味にこだわった「高級ひもの」3種をお試し価格にてご提供！   こちらの商品はお試し品のため、ギフト包装はできません。

  名称一夜干し原材料名エテかれい、ノドグロ（アカムツ）、シロイカ、天日塩原産地島根県沖内容量えてかれい(110g)1枚、のどぐろ(100g)1枚、白いか1枚（小）保存方法要冷凍(-18℃以下)賞味期限冷凍1ヶ月　冷蔵2日※少しずつ風味が落ちますので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

製造者（有）岡富商店島根県大田市久手町波根西1988-3  お試し干物 シリーズ お試し3点セット A お試し3点セット B お試し3点セット C 1,780円（税込） 1,980円（税込） 1,980円（税込） お試し3点セット D 1,980円（税込）＜セット内容：のどぐろ、エテかれい、白いか　各1＞   2013年6月2日放送の「がっちりマンデー！！」で一日漁と晩市の様子、甘鯛一夜干しが紹介されました！岡富商店の干物と一緒に社長さんも登場しました！             ＜おいしいのには、訳があります！＞ 一夜干し、珍味がおいしいのは漁場が良いこと、買いつけから一貫製造、創業55年の経験、加工のすばやさと腕、魚へのこだわりがあるからこそ、いい魚をおいしい状態でお客さまへお届けすることができるのです。

  魚のおいしさは脂質の含有量と質によって決まります。

島根県沖の清流海域には脂質に富むプランクトンやエビ、良質のタンパク源のイカなどが多く、当然それらのエサを食べて育つ島根県沖の魚は他の魚より脂質が多く、旨みがちがいます。

  ＜一日漁と晩市＞ 早朝、小型船で出漁し、その日の夕方に帰港して水揚げする漁を一日漁（日帰り漁）といいます。

かつては全国各地の漁港でも行われていましたが、今では東北地方の一部とここ大田市だけに残る希少な漁の形態です。

夕方行うセリ「晩市」に間に合うよう15時〜16時に漁を切り上げ帰港します。

  夕方水揚げした魚が午後6時にさっそくセリにかけられます。

夕方に行うセリを「晩市」といいます。

今朝方まで海でイキイキと泳いでいた魚ばかりなので、品質(色・つや・身のしまり）の良さはピカイチです！  「一日漁」と「晩市」は一見すると不合理に思えますが、さっきまで泳いでいた新鮮な魚を翌朝には鮮度の良い状態で全国に販売でき、お客様には鮮度や品質の良い魚が購入できるため、高い評価を受けています。

      そんな新鮮な一日漁の魚を原料に一夜干しや干物などを造ります。

だから仕上がりも味にも自信があります。

一日漁とれたての地魚の旨さを活かすため、主に天日塩を用い（干しカレイは食塩使用）、無添加で一夜干しに仕上げます。

  そして商品の原料である魚の履歴がよくわからないような商品は販売しません。

魚の顔、そして作り手の顔が見える商品をお届けしたい。

とことん安心・安全・おいしいにこだわります。

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他の物を一緒にご注文の場合は送料が別途かかりますので、予めご了承ください。

  ※運送会社の運賃値上げにより、北海道と沖縄県へ商品を送る場合には、別途送料をいただきます。

北海道、沖縄県へは600円の送料が別途かかりますので、あらかじめご了承ください。