エトロ トンネルのむこうは、不思議の町でした。

Information【メーカー情報】ウンブリア州スポレートに広大なオリーブ畑と最新の設備を備えた工場をもつピトロコリチェッリ社。

中部イタリアらしい濃い色と味わいを持ったオリーブオイルを生産しています。

【商品情報】 厳選したイタリア産オリーブ使用。

フルボディで繊細な香りをもち、三度は0.4％以下と高品質です。

【内容量】1.5L（固形量：1374g）【原材料名】食用オリーブ油【保存方法】常温 (直射日光を避けて冷暗所で保管して下さい)【原産国】イタリア【備考】オリーブオイルは10℃を下回るような低温になると濁ったり、固まったりします。

これはオリーブオイルの旨味成分の一部が固まって起きる現象で、温度が上がれば元に戻ります。

品質には全く問題ありません。

    オリーブオイルの主成分の大部分は、オレイン酸です。

オレイン酸は、一価（単価）不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸。

動脈硬化や高血圧、心疾患などの生活習慣病の予防や改善に効果的であるとして、今注目を集めている成分です。

その他にも、活性酸素を抑制し、動脈硬化や糖尿病などに効果があるといわれるポリフェノール類や、ビタミンEなどの抗酸化物質も含まれており、体に優しいオイルです。

オリーブオイルの中でも最高級のものが、エキストラヴァージンオリーブオイルです。

エキストラヴァージンオリーブオイルは、酸度を0.8以下と定められおり、それ以下のものはエキストラヴァージンの名を名乗ることはできません。

ピエトロ・コリチェッリでは、通常エキストラヴァージンを名乗れる、酸度0.8をはるかに下回る、酸度0.4以下をエキストラヴァージンオリーブオイルと定めています。

厳しい基準を設けることで、エキストラヴァージンオリーブオイルのより洗練された味わいを作り出しています。

エキストラヴァージンオリーブオイルは、特にその風味の素晴らしさ、フルーティーなオリーブの味わいに優れており、さらに、その中でも産地や収穫時期、圧搾方法などによりその味わいはさまざまです。

　 ピエトロ・コリチェッリは、イタリア・ウンブリア州にある1939年に創業したオリーブオイルメーカーです。

イタリアでも5本の指に入るメーカーでありながら、大手であっても高品質なオリーブオイルを安定して供給できることをモットーに、自社畑や契約農家のオリーブを搾ったオイルをブレンドし、常に高品質なオリーブオイル作りに努めています。

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