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全国主要コンビニ後払い対応】 製品仕様 商品名 【関屋蒲鉾シリーズ】柳川蒸し（うなぎ　蒲鉾）鰻　かまぼこ 名称 うなぎ蒲鉾 内容量 150g 賞味期限 製造日より20日間 保存方法 要冷蔵 原材料/商品内容 魚肉、うなぎ（鹿児島産)、卵白、でん粉、食塩、調味料（アミノ酸等）、発酵調味料、貝Ca,醤油、みりん、ぶどう糖果糖液糖、リン酸塩Na,山椒、（原材料の一部に小麦，卵、大豆を含む） 商品説明 甘辛いタレをつけながら、何度も焼いたうなぎの香ばしい味と旨味はかまぼこの淡白ながらしっかりとした味わいとピッタリ！どちらの美味しいところも十分に味わえる一品となりました。

そして、うなぎのふっくらとした食感をいかすようにと、上質のすり身を石臼で丁寧に練りあげて絶妙のコリコリとした歯応えのかまぼこを職人が作りあげました。

配送方法 ゆうパッククール便 生産国 日本 販売者 関屋蒲鉾株式会社　福岡県柳川市筑紫町334-15 柳川名物のうなぎを かまぼこにのせてふっくら上品に柳川名物「うなぎ」を新しい美味しさでお届けします。

うなぎの蒲焼×老舗の蒲鉾関屋蒲鉾がある福岡県・柳川市は、うなぎの蒲焼きをタレがたっぷりしみ込んだご飯にのせて蒸しあげるセイロ蒸しが名物です。

そこで生まれたのが、かまぼこの上にうなぎの蒲焼きをのせて、ふっくらと蒸し上げた「柳川蒸し」です。

うなぎの蒲焼きの香ばしさと蒲焼の上品な味が絶妙にマッチ甘辛いタレをつけながら、何度も焼いたうなぎの香ばしい味と、あっさりとした味わいながら、しっかりと魚の旨味を感じられる蒲鉾との相性は抜群です。

蒲焼きのタレの甘みがしみ込んだような味わいは、一口食べるとクセになると、地元柳川の方はもちろん、贈り物としても大変人気です。

うなぎのふっくらした食感とすり身のコリコリした歯ごたえがクセになるうなぎのふっくらとした食感を活かすようにと、上質なすり身を石臼で丁寧に練り上げて絶妙なコリコリとした歯ごたえのかまぼこに仕上げました。

蒲鉾のかたさも長年研究を重ね、絶妙なかたさを実現し、うなぎの柔らかさと相まってクセになる食感です。

第58回 全国水産加工たべもの展水産庁長官賞受賞全国の優秀な水産加工食品を一堂に展示する「全国水産加工たべもの展」が毎年開催され、優秀なものには賞が授与されます。

この「柳川蒸し」はその中でも「水産庁長官賞」を受賞しました。

ちょっと贅沢な蒲鉾柳川蒸しのひみつ実は10年くらい前から作っていた柳川蒸し最初は、蒲鉾にうなぎをのせただけの蒲鉾だったけど、もっと美味しくならないかと考えて、うなぎの余分な脂をとったり、蒲鉾とうなぎが綺麗に張り付くように、うなぎと蒲鉾のバランス、堅さを研究しました。

新鮮な「鹿児島県産うなぎ」を丁寧に焼き上げています九州・鹿児島の温暖な気候ときれいな水で大切に育てられた新鮮なうなぎを丁寧に焼き上げた蒲焼きだけを使用しています。

白焼きした後、じっくりと時間をかけ柔らかくしてから、焼きとタレ塗りを繰り返し、香ばしく焼いたうなぎの蒲焼きは旨みが凝縮されています。

昔ながらの石臼づくりの蒲鉾蒲鉾のすり身を練り上げる工程を「らいかい」と言います。

そこで使用するのが石臼。

石臼ですり身を練るのは、時間と手間がかかりますが、その分きめ細やかな舌触りと、程良い弾力の蒲鉾が出来上がります。

一つ一つが職人の手作り柳川蒸しを作る際には、まずうなぎの蒲焼きを一度、蒸気で蒸すことからはじめます。

せっかくおいしく出来上がった蒲焼きの余計な脂を落とすことで、くど過ぎないすっきりとした味わいとなり、蒲焼きとの相性が抜群に良くなります。

その後に独特の生臭さが出ないよう腹の部分を綺麗に切りとり、ジグソーパズルのように方に並べていきます。

ここで綺麗に並べることで仕上がりも美しくなります。

こうして一つ一つの工程をすべてに、手間ひまかけながら職人が丁寧に仕上げていき、柳川蒸しが出来上がります。

柳川蒸しの美味しい食べ方温めると出来立てのおいしさになります。

蒲鉾に鰻をのせて蒸し上げてから、出来立てを真空パックにしていますので、そのままお好みの大きさに切ってお召しあがりいただけます。

さらに、レンジなどで約30秒ほど温めていただきますとふっくら出来たての味に。

お酒の肴として、ちょっと贅沢な一品にお好みで山椒をふりかけたり、わさび醤油でたべたり、タレの甘みがしみ込んでいるので、味にアクセントを加えてもとっても美味しいです。

ビールや焼酎などのお酒の肴としてもピッタリなので、お父様や旦那様のお土産として喜ばれます。

贈り物としても大変人気です柳川市が行っている柳川ブランドの認定品にも選ばれました。

柳川に来られる観光客のお土産や、地元の方が柳川の味を贈られる際にもご利用いただいております。

【うなぎの香ばしい味と淡白なかまぼこを十分に味わえる一品です】 蒲鉾 かまぼこ 鰻 ウナギ 蒲焼き うなぎの蒲焼き かば焼き 石臼 石臼づくり 臼 臼造り 酒の肴 柳川 セイロ蒸し せいろ蒸し 福岡 鹿児島 九州 お取り寄せ 【各種お祝いごと、心づかい、手土産などにご利用頂いております】 入籍記念日 結婚祝い 結婚祝 引出物 記念日 金婚式 銀婚式 真珠婚式 珊瑚婚式 ルビー婚式 サファイア婚式 出産 祝い 出産祝 快気祝い 快気祝 お祝い 内祝い 内祝 成人 お祝い 初節句 七五三 入園祝い 入園 入学祝い 入学 卒業祝い 卒業 誕生日 プレゼント お誕生日 白寿 卒寿 米寿 傘寿 喜寿 古希 賀寿 緑寿 還暦祝い 長寿祝い 長寿 バレンタインデー ホワイトデー 子供の日 母の日 父の日 敬老の日 お中元 中元 暑中見舞 暑中見舞い お歳暮ギフト お歳暮 御歳暮 クリスマス お年賀ギフト 御年賀 御祝 御礼 御見舞 プレゼント 祝い返し 就職祝い 退職祝い 引越し祝い 引っ越し 新築祝い 新築 開店祝い 昇進祝い 帰省土産 お土産 ギフト 九州 粗品 節句 記念品 お礼 御礼 叙勲 転勤 端午の節句 引出物 引き出物 お引き物 コンペ 景品 七五三 法人 社内 表彰 勤続表彰 インセンティブ プチギフト周年記念 設立記念 創立記念 キャンペーン 賞品本商品には、以下の展開がございます 【 手箱かまぼこ定番の味 】 【 かまぼこギフトセットB 】 【 かまぼこギフトセットE 】