ドンペリ超好き!

●ポール・ローラン・ブリュット・ロゼ（ACシャンパーニュ／ロゼ・辛口・発泡）［ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％］レッドチェリー、スモモ、アンズの香り。

ナッツ、ドライフラワー、ミネラルのニュアンスも。

まとまりある酸味と甘味が舌の上でソフトに広がり、泡の刺激が味わいに活気をつくっています。

複雑さとエレガンスさがよく出ていて、楽しい飲み心地です。

【やっぱり特別なロゼ・シャンパーニュ】ロゼ・シャンパーニュが希少かつ高価であるのには、造り方に白のシャンパーニュとは異なる、特別な手間暇と経験値が必要とされるからです。

ロゼ・シャンパーニュにはいくつかの製法があります。

ご紹介するポール・ローラン・ブリュット・ロゼは、1のアッサンブラージュで造られます。

＜1．赤ワインと白ワインのアッサンブラージュ＞フランスのワイン法で、赤ワインと白ワインを混ぜてロゼを造るのを許されているのは、シャンパーニュだけ。

赤ワイン（もちろんピノ・ノワール）のブレンド率はわずか5％ほどですが、造り手はワインのタイプや比率で、それぞれに個性を表現します。

＜2．セニエ法＞赤ワインと同じように果皮もいっしょに発酵させ、ほどよく色がついたところで、果皮を取り除きます。

渋味を出さずに美しい色のみを抽出し、熟成も鮮やかな色を保つ高い技術が求められます。

■750ml※スパークリングワインの開栓には、ワインオープナー等を絶対に使用しないでください。

内部に圧力がかかるため、瓶が破損する危険があります。

また、人に向かって開栓しないよう充分にご注意ください。

噴きこぼれを防ぐため、よく冷やし（6〜10℃）ゆっくり開栓してください。

（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

　

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