合資会社 人をむすぶ、街をつなぐ。

★

奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」の可能性を探り続け、日本酒「奥」としてご提供しております。

「夢山水」の精米特性に着目しました。

この酒米は、精米歩合50％を切ると砕けてしまうと言われておりましたが、細心の注意を払いながらゆっくり自家精米してみると40％はおろか30％を切ってもきれいに精米できました。

「夢山水」の限りない精米特性を思い知らされ、22％で一線を引きました。

この可愛らしい米粒から、気品あふれる優雅なお酒を授かりました。

日本酒の奥が更に深まりました。

商品詳細 商品名 【日本酒】【正規特約・限定流通商品】【愛知県】山崎合資会社　夢山水二割二分　奥　純米大吟醸原酒　1．8L詰　720ml ★

「夢山水」の限りない精米特性、精米歩合22％の凄さ！ 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」の可能性を探り続け、日本酒「奥」としてご提供しております。

「夢山水」の精米特性に着目しました。

この酒米は、精米歩合50％を切ると砕けてしまうと言われておりましたが、細心の注意を払いながらゆっくり自家精米してみると40％はおろか30％を切ってもきれいに精米できました。

「夢山水」の限りない精米特性を思い知らされ、22％で一線を引きました。

この可愛らしい米粒から、気品あふれる優雅なお酒を授かりました。

日本酒の奥が更に深まりました 内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。

保存方法 冷蔵 原料米 アルコール分／16．5度　原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）　精米歩合／22％ 原料米の品種名／愛知県産夢山水100％ 日本酒度／＋2　酸度／1．6　アミノ酸度／0．9 蔵元 山崎合資会社華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。

この両立は極めて難しく夢のような話です。

その夢が、長年の研究の末やっと「奥」となり実を結びました。

夢はふくらみます。

「奥」を土台とし、奥三河の高品質な酒米「夢山水」に更に磨きをかけ、その持ち味を最大限に引き出しました。

濃醇な味わいの中にしなやかさを併せ持ったお酒です。