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純米吟醸のようなフルーティな感じはありませんが、生純米酒の穏やかな香り、 山廃らしい旨みと酸味の利いたキレのある味わいです。

甘みと酸味のどっしりとした山廃ではなく、比較的軽めの綺麗な山廃です。

冷やしすぎるとゴツゴツした印象です。

ある程度、室温になじませると 滑らかな味わいが楽しめます。

山廃のお酒は味噌を使った料理や内臓系の料理との相性がよいです。

29B.Y(2018年詰) ●原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定） ●栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市） ●精米歩合 55％ ●使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113） ●アルコール 17度 ●日本酒度 +5 ●酸度 1.7 28B.Y(2017年詰) ●原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定） ●栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市） ●精米歩合 55％ ●使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113） ●アルコール 17度 ●日本酒度 +3 ●酸度 1.7 27B.Y(2016年詰) ●原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定） ●栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市） ●精米歩合 55％ ●使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113） ●アルコール 17.5度 ●日本酒度 +5 ●酸度 1.7 25B.Y.（2014年詰） ●原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定） ●栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市） ●杜氏 高橋恒雄（岩手県石鳥谷町） ●精米歩合 55％ ●使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113） ●アルコール 16.9度 ●日本酒度 +4 ●酸度 1.9 24B.Y.（2013年詰） ●原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定） ●栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市） ●杜氏 高橋恒雄（岩手県石鳥谷町） ●精米歩合 55％ ●使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113） ●アルコール 16.8度 ●日本酒度 +4 ●酸度 1.8 23B.Y. ●原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定） ●栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市） ●杜氏 高橋恒雄（岩手県石鳥谷町） ●精米歩合 55％ ●使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113） ●アルコール 16.6度 ●日本酒度 +4 ●酸度 1.9 ●販売本数 1,800ml・720mlともに約400本程。

22B.Y. ●原料米 会津産有機栽培五百万石（JAS認定） ●栽培者 自然農法風の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市） ●杜氏 高橋恒雄（岩手県石鳥谷町） ●精米歩合 55％ ●使用酵母 うつくしま煌酵母（901-A113） ●アルコール 16.6度 ●日本酒度 +3 ●酸度 1.8 ●販売本数 1,800ml・720mlともに約400本程。

生酒です。

クール便指定（別途有料）にてお届です。

また、お届け後も冷蔵保管お願いします。