合資会社 人をむすぶ、街をつなぐ。

※2014年2月1日より価格改定いたしました。

蔵元 山崎合資会社（愛知県） 原料米 夢山水 精米歩合 60％ アルコール度数 18．5度 日本酒度 ＋2 酸度 1．8 酵母 - クール便 夏期必要 ようこそ尊皇蔵元へ　 すべてのものがそうであるように、お酒もまた風土の産物です。

愛知県西尾市の幡豆地区は、三河湾国定公園に指定され、眼前に広がる大海原には“前島”、“沖ノ島”といった小島が点在し、変化に富んだその美しさは“東海の瀬戸内海”とも称されています。

お酒は風土からの贈り物。

当社はこれからも自然と語り合い、愛飲家の方々と対話を重ねて、 さらに豊かな味わいをお届けしていきたいと考えています。

本物の旨さはここから— お酒は“自然の幸”であると同時に、“人の幸”でもあります。

いかにすぐれたお米と水があってもそれを加工する人間の丹精がなければ、 お米と水の本来のうまさを引き出し、真においしいお酒をつくり出すことはできません。

伝統の技術が息づく製造工程 当社の酒造りは“非妥協の職人魂”——。

酒専用に厳選された醸造用玄米、三ヶ根山麓の良質な伏流水を主原料に精米からもろみ、貯蔵、さらにはびん詰めに至る全工程に独自のノウハウを投入。

工程ごとに丹念に品質を管理しながら、本物のうまさをとことん追求しています。

近年の主な受賞 平成13・14・15・16年 全国新酒鑑評会 金賞 平成18・21年 全国新酒鑑評会 入賞 平成13・14・15・16・17・18・19・20・21・22年 名古屋国税局酒類鑑評会 入賞 平成14・21年 愛知県清酒きき酒研究会 県知事賞（首位） 平成13・14・15・16・17・18・20・21・22・23年 愛知県清酒きき酒研究会 入賞奥　純米吟醸原酒　夢山水十割 まず目を引くのが真っ黒なラベル。

やや明るくなっている中心に小さく「奥」の表記。

筆文字で大きく銘柄名を書くのが多い中かなり異質で目立ちます。

蔵元さんは「華やかな香りがあり出来るだけ濃いお酒をつくりたい」との意向が有るようなのですが、飲んでみるとまさしく香り高くトロッとした味わいの濃いお酒です。

奥三河で契約栽培した酒米「夢山水」を100％使用しアルコール度数18度以上まで発酵させてあります。

時期により「生」「若」「旬」「熟」と肩ラベルが代わりフレッシュな「奥」から熟成した「奥」まで楽しめます。